饭店工作未获工资会有法律风险，以下举例说明：
1. **诉讼时效风险**：劳动争议仲裁时效为一年。比如2023年1月结束工作，2024年2月才申请仲裁，已超时效，仲裁机构可能不予受理，无法通过仲裁追讨工资。
2. **证据链风险**：缺乏工资支付证明易维权失败。若未签劳动合同，又无工资条、考勤记录等证据，饭店否认劳动关系或欠薪时，因证据不足，难以通过法律途径维权，拿不到应得工资。
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饭店未发工资时，劳动者要避免以下错误操作，以免影响权益：
1. **不及时维权**：部分劳动者认为欠薪是小事，或怕影响关系而拖延。但仲裁时效为一年，超期可能导致维权困难，无法追回工资。
2. **缺乏证据意识**：工作期间不注意留存劳动合同、工资条、考勤记录等证据。纠纷发生时，因无法证明劳动关系和欠薪事实，易维权失败，拿不到工资。
3. **采取过激行为**：部分人通过堵门、闹事等方式维权，不仅无法解决问题，还可能违反治安管理规定，甚至承担法律责任，得不偿失。
若已出现上述错误或对维权存疑，可及时咨询我为您解答。
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饭店未发工资是否违法，可依据相关法规分析：
《中华人民共和国劳动法》第五十条明确：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”劳动者在饭店提供劳动，饭店作为用人单位，应按月足额支付工资。未发工资（无论无故拖欠或克扣）均违反此条款。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条同时规定：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。”
综上，饭店未发工资的行为在法律上明确违法。
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饭店未发工资的处理可能受特殊情形影响，具体如下：
1. **协商一致的延迟支付**：饭店因生产经营困难，与你协商一致延迟支付工资（最长不超过三十日），且协商为双方真实意愿并以书面协议证明，此时暂不违法；否则仍属违法拖欠。
2. **不可抗力导致的支付困难**：因自然灾害、战争等不可抗力无法按时支付工资，在影响消除后及时补发，且能提供证明的，暂不视为违法。
3. **约定条件成就后支付**：双方约定特定条件成就后支付工资（如饭店开业后支付筹备期间工资），且你明确同意，在条件未成就前未发工资不违法。但约定必须是双方自愿平等协商，且不违反法律强制性规定，否则约定无效，饭店仍属违法。

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